PORC BRAISÉ AU FOUR
Le porc braisé au four est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les repas en famille ou les occasions spéciales.
Ingrédients
- 1 Jambonneau
- 1 Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 3 Pebe
- 1 sachet d’épices SECRET VIANDE
- 10 graines de Poivre Blanc
- Poireau
- celeries
- 2 Piments
- Messep
- sel
- Huile
Equipements
- 1 Four
- 3 Marmites
- 3 Couteaux
- 4 Plats et couverts
Etapes de Preparation
Nettoyage
- Bien laver le porc à l’aide d’un gros citron ou du vinaigre blanc, et le laisser mariner avec une petite quantité de sel
Cuisson
- Ecraser les épices (ail, poivre blanc, etc…), dans un bol le mélanger avec les épices secretviande et le badigeonner sur votre porc à l’aide d’un pinceau. Le recouvrir d’un papier film et laisser reposer environ 20 minutes.
- Préchauffer votre four à 30º puis déposer votre porc dans le four et à 20º tout en le marinant par moment. Laisser cuire pendant 1h.
Notes
Le porc braisé est généralement présenté sur un plat familial avec les légumes autour, créant une image appétissante. Un peu de persil frais haché peut être ajouté en finition pour une touche de couleur. Ce plat s'accompagne parfaitement d'une purée de pommes de terre ou d'une bonne baguette pour profiter des sauces.
C'est un plat qui évoque chaleur et convivialité, parfait pour partager et déguster ensemble.
