BOULETTES DE VIANDE ACCOMPAGNÉES DE MACARONI

Ingrédients

- 01 kg de viande haché

- 01 gros oignon

- 06 tomates dures

- 02 gousse d’ail

- 01 sachet d’épices SECRET VIANDE

- 01 gros poireau + céleri

- 01 piment
rouge ou jaune

- 02 oeufs crus (facultatif)

- Petite poignée de poivre blanc

- Quelques graines de pèbè et de rondelle

- Anis vert (au choix)

- Sel

Etapes de preparation

1. Hacher les oignons ainsi que les poireaux et céleris Ecraser les épices, ail, piment, céleri, etc…

2. Dans un bol contenant la viande hachée, ajouter tous vos ingrédients hachés, les épices écrasées et l’épice SECRET viande ainsi que du sel, un peu d’huile et vos oeufs. Bien mélanger, recouvrir et patienter 15 minutes le temps que les condiments pénètrent bien.

3. Faire les boules à l’aide du creux des mains et selon la grosseur qui convient. Dans votre marmite déposer les boulettes et les faire cuire environ 20 minutes sans rajouter de l’eau.

4. Une fois cuite, faire frire et réserver le temps de préparer la sauce tomate ou sauce verte selon votre convenance.

5. Faire bouillir l’eau puis rajouter les macaronis et laisser cuire dix minutes

6. Laisser cuire environ 30 minutes.