Préparation

• Découpez la viande en cubes réguliers, de taille moyenne, pour une cuisson uniforme.
• Assaisonnez d’abord la viande avec les épices Secret – Viande.

  C’est une étape cruciale : ces épices riches en goût doivent être les premières à entrer en contact avec la viande. Elles vont ainsi bien la parfumer et commencer à l’attendrir.
• Mélangez soigneusement la viande pour bien répartir les épices, le sel et le bouillon culinaires de votre choix ,puis couvrez et laissez reposer au frais pendant 30 minutes. Cette étape de macération est essentielle pour que les saveurs pénètrent profondément la viande.
• Pendant ce temps, découpez l’oignon et le poivron en morceaux de taille similaire à celle des cubes de viande.
• Montez les brochettes en alternant morceaux de viande, oignon et poivron.
• Badigeonnez légèrement les brochettes d’huile.
• Faites cuire au barbecue, au grill ou à la poêle chaude, pendant 10 à 15 minutes, en retournant régulièrement jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.